Full Margate

the restaurant of Margate

공간, 브랜딩

space, branding

 

영국의 남서쪽에 위치한 해안도시 마게이트는 영국인들에겐 여름휴가의 상징과도 같은 도시였습니다. 하지만 현대 교통수단의 급속한 발달로 여름 휴양지는 유럽 전역으로 확장되었고, 마게이트는 점차 쇠퇴하여 그 상징성을 잃어버린채 그저 낙후된 도시가 되었습니다.

The coastal city of Margate, located in the southeastern part of the UK, is traditionally synonymous with summer resorts for English people. Due to the rapid changes in modern transportation, the city is gradually losing its vigour as Britain’s summer resort expands throughout Europe.

도시에 새로운 활력을 불어넣을 프로젝트로써, 영국의 전통적인 음식 잉글리쉬 블랙퍼스트를 이용할 것을 제안합니다. 잉글리쉬 블랙퍼스트는 영국 전역에서 각지의 생산물을 보여주기 위한 용도로 개발된 영국의 전통 메뉴로 마게이트의 지역성을 알리기에 적절한 매치가 될 수 있습니다.

In the process of finding the possibility of adding new value to the city, the English breakfast, which is one of the typical traditional foods of England, is a good match for Margate’s locality.

테판야키는 일본의 전통적인 조리방식으로 화려한 퍼포먼스가 그 강점입니다. 유럽의 섬인 영국의 해안도시 마게이트에서 지역에 맞추어 새롭게 구성된 재료로 만들어진 영국의 전통식사를 지구 반대편에 있는 다른 섬나라의 방식으로 조리하는 화려한 저녁식사는 매우 특별한 경험이 될 것입니다.

Teppan-yaki is one of the traditional cooking methods of Japan, and its brilliant performance is the strength of cooking and it is a cooking method to give visitors a pleasant and special experience. In the coastal city of Margate, the island of Europe, the reinterpreted experience of traditional British cuisine, using recipes originating from the islands of the other side of the globe, will be a very special dinner.

주방은 쉐프가 화려한 퍼포먼스를 보여주는 무대입니다. 쉐프의 화려한 쿠킹쇼는 마게이트를 찾는 방문객들에게 특별한 저녁을 만들어 줄 것입니다.

On this stage, the chef is the king of performance. The colourful visual cooking show itself will be a special evening for tourists.

바테이블 위의 박스는 조명임과 동시에 환풍기입니다. 중앙의 천정에서는 스포트라이트가 내려와 쿠킹쇼에 드라마틱한 효과를 더해줍니다.

Lightbox on the top of the bar is also a ventilator to absolve oily air directly. Spotlights from the centre ceiling box add more dramatic effects on cooking show.

레스토랑 [풀 마게이트]는 방문객들에게 전통적인 영국요리에 대한 새로운 접근방식을 제시합니다. 사람들은 더이상 장기간의 여름휴가를 즐기기 위해 마게이트를 방문하지 않습니다.  런던에서 가까운 지역성을 바탕으로 짧은 휴식과 특별한 경험을 즐길 수 있는 새로운 휴양도시로 방향성을 맞추어야 합니다.

This kitchen offers a new approach to authentic British cuisine for visitors who want a special experience. The reason people go to Margate is no longer just to enjoy the summer vacation. Due to the changes in the travel paradigm, today’s Margate requires special reasons to go there.

 

레스토랑의 쿠킹쇼는 마게이트의 새로운 볼거리가 될 것입니다. 이 새로운 경험은 단순한 한끼의 저녁식사가 아니라 이 지역을 방문할 만한 충분한 이유가 될 것입니다. [풀 마게이트]의 모든 메뉴는 현지에서 나오는 재료를 사용하며 특히 바다에서 잡히는 생선으로 만드는 소세지는 홀에서 직접 훈제하여 디스플레이 함으로써 레스토랑의 아이덴티티를 직관적으로 보여주는 오브젝트가 될 것입니다.

The show in the kitchen will be a fun part of Margate. The special experience you can enjoy here, rather than just a nice dinner, can be a good reason to visit the area. All the ingredients are supplied by local producers, and the sausage made from the locality of the coastal city will add a visual effect to the restaurant.